バーブラッセリーレストラン — Les adrets
バーブラッセリーレストラン — Les adrets
Charcuterie & fromages soigneusement sélectionnés Petite 22€ Grande 38€
Tranche de pain de campagne grillée, frottée à l'huile d'olive et à la tomate, avec Jambon Ibérique de Bellota
Tranche de pâté en croûte à la volaille et shiitake , de la Maison JA
servi avec fleur de sel & pain grillé 1 os : 12€ 2 os : 20€
& pain de campagne grillé
servi avec pain grillé
6 tenders croustillant avec sauce aigre-douce piquante
Salade verte, truite fumée, fromage frais, algue wakamé, perles d'agrumes, tomates de saison, croûton
Salade verte, magrets de canard fumé, Grési'blue (Fromagerie du Grésivaudan à Froges) noix du coin, tomate de saison, figues, coûtons
Base de fromage blanc, tomates anciennes, tagliatelle de courgette, pêches rôties, noix du coin, myrtilles & framboise, huile de sapin
Tomates anciennes, pastèque, Burrata Di Buffala, herbes fraiches, perles d'agrumes Et au choix : Truite fumée ou Jambon Ibérique
Haché de boeuf Français 150gr, Raclette, oeuf au plat, frites maison & salade
Galette de courgette et pommes de terre maison, Raclette, oeuf au plat, frites maison & salade
Haché de boeuf Français 150gr, Raclette, sauce burger maison, tartare de tomates
Haché de boeuf Français 150gr, St Marcellin, lard, oignons confits maison
Haché de boeuf Français 150gr, Morbier, sauce au bleu, lard, confit de figues maison
Galette de courgette et pomme de terre maison, houmous maison, tomate, oignons confits maison, salade
3 côtes d'agneau Fermier Label Rouge grillées au romarin, cuisson rosée recommandée
Laquée au miel & thym - cuisson basse température
Sauce barbecue maison à la pêche, citron vert et piment d'Espelette - cuisson basse température
env. 220gr
Canard de Loire
sauce moutarde à l'ancienne Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique
au choix : Gratin Dauphinois - Frites maison - Gratin de Crozets - Salade - Caponata (courgette, aubergine, poivrons, oignons, pignons de pins, raisin sec)
Poivre vert - Bleu - Cèpes & Girolles
Escalope de volaille Française cuisinée à la crème & moutarde, gratinée avec Jambon blanc et Reblochon
Comme une tartiflette mais aux crozets, crème, lardons, oignons, Reblochon, lard grillé
Reblochon rôti (250gr) jambon de truie de montagne, potatoes maison, salade verte
Crème - cèpes - girolles - servi avec salade verte
Crème - St Marcellin - Noix du coin - servi avec salade verte
Comté - Beaufort - Emmental - servie avec croûton de pain & salade verte
Comté - Beaufort - Emmental - Cèpes - servie avec croûton de pain & salade verte
Soigneusement sélectionnées