Le Pâté croûte des Copains

Pâté croûte artisanal de la Maison JA avec des pistaches, du foie gras & shiitake.

Petite planche de Charcuteries & Fromages

Pour 2/3 personnes Charcuteries & fromages soigneusement sélectionnés par nos soins,

Grande planche de Charcuterie & Fromage

Pour 4/6 personnes Charcuteries & fromages soigneusement sélectionnés par nos soins,

Assiette de Frites maison

Plat du Jour + Dessert

Plat du Jour seul 18€

Montagnarde

Salade, poitrine fumé, comté, oeuf, noix, croûtons English: Salad, bacon, comte cheese, walnuts, egg, crouton

Magret & Roquefort

Salade, magret fumés, Roquefort, figues, noix, croûtons English: Salad, breast dried duck, blue cheese, fig, walnuts, crouton

Au Saumon

Salade, saumon fumé, chèvre frais, algue wakamé, jeunes pousses, perles d'agrumes English: Salad, smoked salmon, wakamé, fresh goat cheese

Le Kaktuss

Haché 150gr, fromage à raclette, tomate, sauce burger English: 150gr of minced beef, raclette cheese, tomatoes, burger sauce

Le Kak'truffe

Haché 150gr, raclette à la truffe, bacon, cornichon, sauce truffe English: 150gr of minced beef, truffle raclette cheese, bacon, pickles, truffle sauce

Le St Marcellin

Haché 150 gr, St Marcellin, lard, oignon confit English: 150gr of minced beef, St Marcellin cheese, bacon, sweet oinion

Roquefort & Figue

Haché 150 gr, Roquefort, lard, chutney de figue English: 150gr of minced beef, Roquefort, bacon, chutney fig

Le Savoyard

Haché 150 gr, Reblochon, lard, cornichon, tomate English: 150gr of minced beef, reblochon cheese, bacon, pickles, tomatoes

Le Végé

Steak de soja, fromage à raclette, oignons confit, salade English: Vegetable soy steak, raclette cheese, sweet onion, salad

Assiette Skieur

Haché 150gr, raclette, œuf, frites maison, salade English: 150gr of minced beef, raclette cheese, homemade french fries, salad

Entrecôte Charolaise 350gr/400gr

Accompagnement au choix (Frites maison, gratin Dauphinois, Gratin de Crozets, Caponata) Sauce maison + 4€ au Roquefort, aux Cèpes, au Poivre

Merlan de Boeuf Angus de Castille

Accompagnement au choix (Frites maison, gratin Dauphinois, Gratin de Crozets, Caponata) Sauce maison + 4€ au Roquefort, aux Cèpes, au Poivre vert

Poitrine de Cochon des Monts du Cantal

Laquée au miel & thym Accompagnement au choix (Frites maison, gratin Dauphinois, Gratin de Crozets, Caponata)

Andouillette 5A

Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique Accompagnement au choix (Frites maison, gratin Dauphinois, Gratin de Crozets, Caponata) Sauce maison + 4€ au Roquefort, aux Cèpes, au Poivre

Diots de la Maison JA & Gratin de Crozets

Diot artisanal de la Maison JA à Chambéry, cuit au vin blanc, oignons & moutarde à l'ancienne, servi avec gratin de Crozets

Ravioles au St Marcellin & Noix

& Salade verte

Ravioles aux Cèpes

& Salade verte

Tartiflette & Salade verte

Traditionnelle recette avec de bonnes pommes de terre, Reblochon, lardons, oignons & crème, le tout gratiné & servie avec une salade verte

Croziflette & Salade verte

Traditionnelle recette de tartiflette mais avec des Crozets à la place des pommes de terre, cuisinée avec lardons, oignons & crème, le tout gratiné avec du Reblochon & servi avec une salade verte

Escalopes Savoyarde & gratin de crozets

Escalopes de poulet à la crème & moutarde, gratinée avec du Reblochon & jambon blanc, servies avec un gratin de Crozets

au choix

Sirop à l'eau ou Caprisun - Nuggets / Haché 100gr / Petit Burger Servi avec des frites maison OU Petit gratin de Crozets (petites pâtes avec crème, lardons & fromage OU Petit gratin de ravioles à la crème (sans viande) - Compote ou Glace

Menu Enfant

-Sirop ou Caprisun - Haché 100gr/ petit burger avec fromage à raclette / nuggets avec frites maison -ou- Petit gratin de crozets (lardons, fromage, crème) -compote de pomme bio ou glace avec smarties-

Os à Moelle

Os à moelle gratiné , fleur de sel, servi avec pain grillé 1 Os à moelle 10€ E: roasted marrow bone

Tranche de Pâté croûte aux Shiitakes

Pâté croûte artisanal de la Maison JA aux shiitake

Tranche de Pâté croûte des Copains

Pâté croûte artisanal de la Maison JA avec pistache, foie gras, shiitake, servi avec cornichons

Petite salade au Magret & Rquefort

Salade, magrets de canard séchés, Roquefort, figues, noix, croutons E: entry salad with breast dried duck, bluecheese, fig, walnuts, crouton

Petite salade au Saumon

Salade, saumon fumé, chèvre frais, algue wakamé, jeunes pousse, perles d'agrumes E: Entry salad with smoked salmon, wakamé, fresh goat cheese

Petite planche de Charcuteries & Fromages

Petite (2/3 personnes) Charcuteries & fromages soignesement séléctionés par nos soins E: Delicatessen & cheese for share (2/3 person.)

Grande planche de Charcuteries & Fromages

Grande (4/6 personnes) Charcuteries & fromages soigneusement séléctionés par nos soins E: Delicatessen & cheeses for share (4/6person.)

Merlan de Boeuf Rossini

Angus de Castille, sauce au Porto E: Angus de Castille beef with foie gras, Porto sauce, choice of garnish

Poitrine de Cochon des Mont du Cantal

Laquée au miel et thym

Entrecôte de Boeuf Charolaise env.350gr

Servie avec accompagnement au choix E: Beef entrecote, choice of garnish

Cuisse de Canard Confite

Servie avec accompagnement au choix : Pommes de terre au four sauce ciboulette Gratin Dauphinois Gratin de Crozets Frites maison Caponata

Andouillette 5A

Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique

Sauce au Roquefort, aux cèpes, au poivre vert + 4€

Bluecheese sauce, porcini sauce, green pepper sauce

Polenta crémeuse aux cèpes

Creamy polenta with porcini

Gratin de Crozets

Local gratin of local pasta with cream, bacon & cheese

Gratin Dauphinois

Local gratin of potatoes with cream

Frites maison

Homemade french fries

Caponata

E: Sicilian speciality of vegetables (eggplant, zucchini, bell pepper..) cooked with grape & pine nuts

Raclette de Savoie

Raclette de Savoie au lait cru de la cave d'affinage de Chambéry, charcuterie soigneusement sélectionnée, pomme de terre & salade verte 28€/pers. mini 2personnes

Raclette Alpine à la Truffe

Raclette au lait cru à la truffe d'été Servie avec charcuterie soigneusement sélectionnée par nos soins, pommes de terre, salade verte Minimum 2pers.

Raclette au Morbier

au lait cru, Charcuterie soigneusement sélectionnée, pomme de terre & salade verte 28€/pers. mini 2personnes

Fondue Savoyarde

Traditionelle fondue aux fromage (comté, beaufort, abondance, emmental) servie avec croutons de pain & salade verte Minimum 2pers.

Fondue Savoyarde aux Cèpes

Traditionelle fondue aux fromages (comté, beaufort, abondance, emmental) cuisinée avec des cèpes, servie avec croutons de pain & salade verte Minimum 2pers.

Supplément charcuterie pour les fondues

Charcuteries soigneusement sélectionnés (Cecina de boeuf Angus de Castille, Lomo Ibérique 100% Pata negra, Jambon cru de Truie de montagne, Coppa, Saucisson de boeuf de Salers)

Vacherin de Savoie

Servie en Boite chaude Fabriqué par la fromagerie Chabert (environ 300gr) servie avec jambon cru, pommes de terre et salade verte.

Diot artisanal de la Maison JA

Servi avec un gratin de Crozets

Escalope Savoyarde

Escalope de poulet cuisinée à la crème avec moutarde, gratinée au four avec jambon blanc et Reblochon , servie avec un gratin de crozets

Gratin de Ravioles aux Cèpes

Ravioles Grand Goulet cuisinées avec des Cèpes du coin servie avec salade verte Plat Végétarien

Gratin de Ravioles St Marcellin & Noix

servie avec salade verte Plat Végétarien

Tartiflette ou Croziflette

Recette traditionnelle avec pommes de terre (ou crozet) lardons, crème, oignons, gratiné au four avec du Reblochon laitier, servi avec Salade verte Option avec une petite charcuterie +6€